是药、是食、亦是花，今天来认识中药——桂花

“何须浅碧深红色，自是花中第一流”，它就是药、是食、亦是花的桂花。金秋九月，又到了桂花盛开的时节。今天就一起来了解“桂花”这味中药。

一、桂花是药

桂花来源于木犀科植物木犀的干燥花，又称银桂、九里香、木犀花。9~10月花盛开时采收，阴干。辛，温。归肺、肝、胃经。有温肺化饮，散寒止痛的作用。用于痰饮咳喘，脘腹冷痛，经闭痛经，寒疝腹痛，牙痛，口臭。

明代《本草纲目》中记载：“桂花生津，辟臭、化痰，治风火牙痛。”清代《陆川本草》记载桂花“治痰饮咳喘”。桂花性温，实热火盛者慎服。

桂花含有大量的芳香物质，除了挥发性成分，还有黄酮类、桂花多糖、脂肪酸等成分。

药理研究证明桂花有降血糖、降血脂、抗氧化与清除自由基、抗炎及抑菌作用，桂花多糖可以抗肿瘤及提高身体免疫力，桂花浸膏具有护肝作用。

桂花的香气还能帮助平衡神经系统，缓解神经紧张、振奋低落的情绪。

二、桂花亦是食

除了用于中药配方，桂花在我们的日常生活中还有诸多用武之地。

1、桂花糕

桂花糕已有300多年历史，以糯米粉、糖和桂花为原料制成，是中国特色传统小吃。糕点洁白如玉、清甜爽口，桂香浓郁，老少皆宜。

2、桂花茶

桂花可以与茶叶搭配进行冲泡，不论红茶或者绿茶皆可。

可以起到健脾暖胃，疏肝理气，美白肌肤，润肠通便的作用。

桂花+红茶+红糖 红茶可暖脾胃、助消化，红糖益气养血、活血化瘀，桂花散寒止痛，三者合用可温胃散寒，温经止痛，适用于脾胃虚寒疼痛或者寒凝痛经的女性朋友。

桂花+陈皮可健脾理气，燥湿化痰，对胃口不佳、痰多咳嗽的症状有一定缓解作用。

桂花浓郁的香味，能祛除口中异味，抑制细菌的生长，有口臭的人群也可以常饮用桂花茶。

3、桂花蜜

桂花酿造的蜂蜜不好得，但我们可以自己制作桂花蜜。

做法：取风干的桂花适量，在干净容器中倒入一层桂花再加上一层蜂蜜，如此反复装满后密闭瓶口，一周后即可食用。

桂花蜜泡水益胃生津、润肺止咳，适合长期用嗓的人群使用。

制作糯米藕、脆山药、酒酿圆子，也可以加一勺酿好的桂花蜜，唇齿留香。

4、桂花酒

材料：鲜桂花50克，枸杞25克，白糖50克，高粱酒2斤

做法：将收集到的新鲜桂花放于阴凉通风处风干一夜，然后加入白糖与花拌匀，放于酒缸内发酵2~3日，加入枸杞及高粱酒(40度左右为宜)，密封窖藏半年后即可启封饮用。

酒性辛热，行气活血，与桂花相伍有健脾胃，助消化，有益气活血之功。

相传从唐代起，人们就有拜祭月神后喝桂花酒的习俗，寓意吉祥、团圆。

三、桂花仍是花

“桂子月中落，天香云外飘”。作为一个爱花惜花之人，桂花的品鉴知识自然必不可少。常见的桂花有多个品种，包括金桂、银桂、丹桂和四季桂等，可以通过花期、颜色等加以区分。

金桂的香气最为浓郁；四季桂，树形低矮，灌木状丛生，多在城市隔离带栽种。桂花药用以身干、色淡黄、有香气者为佳。

除了桂花，木犀树的果实和根均可入药。

桂花子：木犀的干燥果实。辛，温。有散寒暖胃，平肝理气的作用，用于肝胃气痛。

治肝胃气痛：桂花子、陈皮各6g，香附、乌药各9g。水煎服。——《安徽中草药》

治胃寒气痛：桂花子、砂仁各6g，香附、高良姜各9g。水煎服。——江西《草药手册》

桂根：祛风湿，散寒。用于风湿筋骨疼痛，腰痛，肾虚牙痛。

来源：成都中医附院